Chef Margarete Pereira é chef boulanger, e coloca amor e paixão em cada pão que faz. Química industrial de formação e professora de engenharia, com uma paixão pela culinária e pela arte de fazer pães, formou-se também em gastronomia.
Com seu conhecimento profundo da ciência dos alimentos e sua habilidade de ensinar, Margarete traz uma abordagem única e técnica para a produção de pães artesanais de alta qualidade. Ela utiliza técnicas tradicionais de panificação combinadas com sua formação em química para criar pães frescos e saborosos que são verdadeiramente especiais.
Buscando atender públicos específicos, tem especialização em gastronomia funcional e natural, atendendo a veganos e pessoas com restrição à lactose. Ela usa ingredientes de alta qualidade e desenvolve receitas criativas que atendem às necessidades desses públicos, sem comprometer o sabor e a textura do pão.
Cada pão é amassado à mão e assado em fornos convencionais, proporcionando um aroma e sabor autênticos que só podem ser encontrados em pães caseiros. Com sua experiência em ensino, Margarete também oferece workshops e cursos para aqueles que desejam aprender mais sobre o processo de panificação e a ciência por trás dele.
Com seu novo empreendimento de venda de pães sob encomenda, a Margô Nanobakery, Margarete espera compartilhar sua paixão pela panificação com o mundo e levar o sabor de pães frescos e caseiros para a mesa das pessoas, independentemente de suas restrições alimentares. Aproveite a experiência de sabor inesquecível dos pães da Margarete e faça sua encomenda agora!
